Prevenció Risc Escolar
Català
Català   Castellà Castellano
 
Cercar:
 
Activitats dins del centre
 Portada
 Legislació
 Escola Infantil
 Entrades i sortides
 Laboratoris i tallers
 Ed. Física i esports
 Plàstica
 Aula d'informàtica
 Zona d'esbarjo
 Cuines i menjadors
També et pot interessar:
   Llei de Prevenció
   Darreres publicacions
   ABC de la Prevenció
   
Treballes a una escola?
 
Fletxa Manteniment i neteja de les cambres frigorífiques i congeladors
Imatge llibres
  • Cal controlar la temperatura de la cambra frigorífica i el congelador. La temperatura ha de ser l'òptima pels aliments que s'hi conservin.

  • S'ha de procurar que el termòmetre sigui visible i que doni la lectura correcta.

  • Cal procurar que no hi hagi acumulació de gel, perquè pot impedir la transmissió correcta del fred.

  • S'ha de controlar que la cambra frigorífica i el congelador estiguin sempre nets i en bon estat de conservació.

  • Els aliments s'han de col·locar de manera que permetin la circulació correcta de l'aire.

  • Cal controlar que els aliments no estiguin col·locats de manera que puguin produir contaminacions creuades entre aliments crus i cuits.

  • Els recipients per conservar els aliments han de ser els adequats i fàcils de rentar i desinfectar per tal d'evitar focus de contaminacions.

  • Els aliments s'han de col·locar a les cambres frigorífiques i congeladors de manera que es consumeixin abans els que fa més temps que s'hi conserven.

  • Els aliments no s'han d'aixafar entre ells.

  • Els aliments s'han de col·locar de manera que es vegi fàcilment la data de caducitat o de consum preferent.

  • S'ha de controlar que l'evaporador d'aigua desguassi sense contaminar els aliments, i que ho faci directament cap a un desguàs.

  • Una cambra frigorífica o un congelador no s'han de carregar mai al màxim, ja que seria contraproduent pels aliments conservats.
Imprimir
 
     
 
Assegurances GASSIOT
Universitat Ramon Llull
Catalana Occident
Fundació Escola Cristiana
Agrupació Escolar Catalana
© Prevenció Risc Escolar, S.L.